Was sind die Vorteile von Erbsen?

Erbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, das den Muskelaufbau unterstützt, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Sie enthalten Vitamin K und C, die die Knochengesundheit und das Immunsystem stärken. Ihr Gehalt an Antioxidantien wie Polyphenolen schützt die Zellen vor Schäden und fördert die Herzgesundheit. Erbsen haben einen niedrigen Kaloriengehalt und sind vielseitig in der Küche einsetzbar.