Was sind die Vorteile von Linsen?

Linsen liefern pflanzliches Eiweiß, das für den Muskelaufbau wichtig ist, und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Sie enthalten Folsäure, die die Zellteilung unterstützt, sowie Eisen, das die Blutbildung fördert. Ihr niedriger glykämischer Index macht sie besonders vorteilhaft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Linsen sind zudem reich an Antioxidantien und unterstützen die Herzgesundheit.